D.O. Monterrei, Variedades de Uva
| Preferentes | Autorizadas | |
|---|---|---|
| Branca | Dona Branca, Godello e Treixadura | Albariño, Branca de Monterrei, Caíño Branco e Loureira |
| Tinta | Mencía e Merenzao | Tempranillo, Caíño Tinto e Sousón |
Variedades Brancas:
- Godello: Godello: Coñecido tamén con Verdello, é a variedade branca máis abundante da zona. A súa característica principal é o seu pequeno e compacto acio, cunha maduración precoz. Os seus viños son moi elegantes, afroitados, glicéricos e con corpo.
- Treixadura: Tamén coñecido como Verdello Louro, é a segunda variedade branca máis estendida. O seu acio de tamaño medio e a súa pel espesa fan que a maduración tarde. Os viños son moi aromáticos, florais, equilibrados e moi elegantes.
- Dona Branca: Chamado noutras zonas como a Moza Fresca, ten un acio brando de tamaño medio e a súa maduración é precoz, fan desta variedade os viños afroitados, de corpo medio e moi doces.
- Albariño: Variedade menos estendida que o Godello ou a Treixadura. O seu acio é pequeno e solto, o que a converte nunha variedade de uva de maduración temperá. Os seus viños son moi aromáticos e cun bordo ácido que os fai moi frescos. Sempre se fai como contribución a outras variedades.
- Loureira: Representa unha porcentaxe moi pequena entre as variedades brancas cultivadas na zona. Cun marcado aroma de loureiro e acidez elevada, úsase xunto con outras variedades. O seu acio alargado e a pel grosa fan que esta variedade madure moi tarde.
- Branca de Monterrei: Escasa variedade na zona. O seu acio de tamaño medio e pouco compacto fai que a súa maduración sexa algo cedo. Sabor acentuado de característica amarga.
- Caíño Branco: Variedade moi escasa en toda a zona. Cunha acio solto, esta variedade ten unha madurez algo tarde e serve como complemento a outras variedades na súa elaboración.
Variedades Tintas:
- Mencía: É a variedade de tinta máis estendida da zona. O seu acio e de tamaño medio e compacto, madura algo tarde. Os viños son de cor vermello cereixa, carácter marcado para as bagas e sabor persistente e elegante. Ben cultivado ofrece viños de gran calidade e con moita personalidade.
- Merenzao: Tamén coñecido na zona como Bastardo, é unha variedade rara na zona. O seu pequeno e compacto acio, ea súa maduración moi precoz, contribúe aos viños madurez e moita personalidade.
- Araúxa: É a segunda variedade tinta máis estendida na zona. O seu acio é grande e non moi compacto. Son viños de cor púrpura intensa, marcado aroma afroitado e floral, boa acidez e con moito corpo.
- Caíño Tinto: A variedade pouco estendida na zona, pero non menos importante que as outras. O seu marcado aroma afroitado e a súa elevada acidez fan desta variedade a ideal para crianza, sempre complementándose cas demais.
- Sousón: Variedade moi escasa na zona. Ben maduro dá moita cor, aroma potente e corpo notable. Esta variedade, debido ás súas características, é ideal para crianza.
Descubre unha paisaxe bañada polas cores do viño, a historia e
a gastronomía dunha terra que che sorprenderá "A ruta do viño".
