Der Hauptsitz des C.R.D.O. Monterrei hat die Vorlage des Leitfadens für Weine, Weinkellereien und Destillate von Galicien 2021′ angenommen.
An dieser Veranstaltung nahmen die Vorsitzende des Consello Regulador, Lara da Silva, und die beiden Autoren des Leitfadens, Luis Paadín und Alejandro Paadín, teil. Darin wird der Inhalt der Veröffentlichung dargestellt, die sich auf die 27 Weinkeller von Monterrei bezieht. Dieses Mal haben insgesamt 84 Weine Medaillen erhalten, davon 13 Grand Gold, 56 Gold und 15 Silber.
Für die Erstellung dieses Leitfadens wurden mehr als 1500 Weine und Destillate (die zu allen Weinkellern und Brennereien gehören, die in den Ursprungsbezeichnungen und g.g. A. für Wein aus Galicien aufgeführt sind) verwendet. Sie umfasst auch historische Medaillen, Klimakarten und Niederschlagskarten der letzten vier Jahre in jedem Landpapier, Küsten- und Relief-Karten sowie Herkunft der Trauben (auf drei Ebenen, Region/Region – Gemeinde / Pfarrhaus und Parzelle). Außerdem wird die Weinsuche von R.E.N. (Registriernummer Abfüller und Packer) unter Angabe der Namen der Abfüllbetriebe und eines Stammbaums einiger der wichtigsten Stammsorten Galiciens durchgeführt.